Nồi hơi điện là một thiết bị chuyển đổi năng lượng điện thành năng lượng nhiệt để sử dụng trong quá trình sản xuất hoặc gia đình. Chức năng chính của nồi hơi điện là sản xuất hơi nước bằng cách sử dụng điện năng, thường được sử dụng để cung cấp nhiệt cho hệ thống sưởi, làm ấm nước và sản xuất hơi cho các ứng dụng công nghiệp.
Nồi hơi điện có nhiều ưu điểm như: không gây khói và ô nhiễm môi trường, độ bền cao, dễ sử dụng và bảo trì, an toàn và tiện lợi. Tuy nhiên, nồi hơi điện cũng có một số hạn chế như giá thành cao hơn so với các loại nồi hơi khác, khả năng cung cấp nhiệt không cao như các loại nhiên liệu khác như than hoặc dầu.
Trong tổng thể, chức năng của nồi hơi điện là cung cấp nhiệt để sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau, từ gia đình đến sản xuất công nghiệp.