Trong giá đỗ chứa rất nhiều lợi chất (đặc biệt là vitamin C), khoáng chất, amino acid, protein và các chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals) - những chất cần thiết để mầm cây phát triển, đó cũng là những chất cực kì bổ dưỡng cho con người. Vì thế, giá đỗ là loại rau mầm phổ biến và được rất nhiều người Việt ưa chuộng dùng trong các bữa ăn hàng ngày. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm 5 món ăn ngon, giàu dinh dưỡng làm từ giá đỗ ngay tại nhà mà vô cùng đơn giản.

1. Canh đậu phụ giá đỗ

Canh đậu phụ giá có chưa hàm lượn dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.

Chuẩn bị:

· Giá đỗ: 200g

· Cà chua: 1 quả

· Đậu phụ: 3 miếng

· Thịt lợn nạc: 100g

· Hành hoa, gia vị, dầu ăn

Cách làm:

· Ướp đậu phụ với hạt nêm hoặc bột canh trong khoảng 10 phút. Cà chua đem rửa sạch, bổ cau. Thịt nạc thái thành miếng mỏng.

· Đổ dầu ăn vào nồi, cho cà chua vào xào qua, đổ nước vào đun sôi. Thả đậu phụ, thịt vào sau cùng là giá đỗ, đun to lửa, cho nồi canh sôi trở lại.

· Cuối cùng cho hành thái khúc vào. Như vậy chỉ trong 15 phút là bạn đã có nồi canh ngon, mát và rẻ.

2. Giá đỗ xào thịt

Giá đỗ xào thịt là món ăn chế biến đơn giản và tiết kiệm thời gian.

Chuẩn bị:

· Giá đỗ: 300g

· Thịt nạc: 200g

· Tỏi, hành lá, gia vị, dầu ăn

Cách làm:

· Thịt nạc mang rửa sạch, thái thành miếng mỏng, ướp thêm một chút nước mắm, một chút bột canh.

· Giá đỗ mua về nhặt sạch rễ, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Tốt nhất bạn nên tự làm giá tại nhà để đảm bảo an toàn hơn. Vì giá đỗ ngoài chợ thường có chất kích thích tăng trường.

· Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

· Hành lá, nhặt sạch rồi thái thành từng đoạn dài 1cm.

· Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, thịt chín tới múc ra đĩa.

·  Cho rau giá vào chảo vừa xào thịt để xào, đảo nhanh tay với lửa lớn để tránh rau giá hay ra nhiều nước và nhanh chín khi nấu.

· Khi rau giá vừa chín tới cho thịt vào đảo cùng một lúc rồi tắt lửa cho thêm hành lá vào đảo đều.

· Như vậy là bạn đã chế biến xong món rau giá xào thịt rồi.

· Có một lưu ý nhỏ cho bạn đó là muốn thái thịt mỏng bạn có thể để thịt vào tủ lạnh tầm 10 - 20 phút như vậy sẽ dễ thái thịt mỏng hơn

>> Tham khảo: Máy làm giá đỗ GV-102 công nghiệp có thể làm được 2.4kg giá đỗ thành phẩm cho 1 lần làm 

3. Canh giá đỗ nấu cà chua

Món canh giá đỗ nấu cà chua vừa bổ, vừa mát lại giúp bạn nhanh chóng giảm cân.

Chuẩn bị:

· Giá đỗ tươi 300g

· Thịt nạc 200g

· Cà chua chín đỏ 2 quả

· 1 bó hẹ xanh

· Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm.

Cách làm:

· Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ rễ, để ráo nước. Hẹ cũng rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 1cm.

· Thịt cắt miếng vừa ăn, đem ướp với một chút muối để thịt cứng và ngon hơn.

· Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

· Cho lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, sau đó đun sôi, tiếp theo lần lượt cho thịt và cà chua vào. Nêm gia vị cho vừa ăn, nước sôi lên lần nữa tiếp tục cho giá đỗ và hẹ vào thế là xong. 

4. Giá đỗ xào tiết lợn

Những cọng giá giòn, ngọt được xào với tiết lợn, điểm thêm mùi thơm của mùi tàu, làm món xào ăn với cơm đơn giản và không bị ngấy bởi nhiều dầu.

Chuẩn bị:

· Giá đỗ 300g

· 1 miếng tiết lợn 

· Hành lá, mùi tàu

· Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô và tỏi

Cách làm:

· Rửa sạch tiết lợn với một ít nước muối đã pha loãng, sau đó luộc sơ qua rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

· Giá đỗ cắt bỏ rễ, rửa sạch, để cho ráo nước.

· Mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

· Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tiết lợn vào đảo đều, rưới một ít nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5-8 phút đến khi tiết chín hẳn.

· Thêm giá vào đảo đều, đảo nhẹ tay, thêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo sở thích bạn thích ăn giá sống hay chín hẳn mà điều chỉnh thời gian nấu.

· Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu vào sau đó múc ra đĩa rắc lên một ít hạt tiêu như vậy là đã có món giá đỗ xào tiết lợn thơm ngon ăn cùng với cơm rồi.

5. Giá đỗ xào lòng gà

Lòng gà xào giá đỗ là món ngon đơn giản nhưng vẫn cực kì thơm ngon.

Chuẩn bị:

· Giá đỗ 300g

· 1 bộ lòng gà

· 3 củ hành khô

· 1 nhúm rau mùi

· Hạt nêm, mỡ gà vừa đủ.

Cách làm:

· Lòng gà làm sạch, thái thành miếng vừa ăn.

· Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

· Ướp lòng gà với hành với gia vị trong vòng 5 - 7 phút.

· Đỗ tước bỏ vỏ, thái mỏng.

· Cho mỡ gà vào chảo rán cho teo hết miếng mỡ. 

· Khi mỡ gà nóng già, cho lửa to rồi đổ lòng gà vào xào nhanh tay.

· Khi lòng gà chín tới thì cho đỗ vào đảo đều. Nêm một chút gia vị cho vừa miệng.

· Cuối cùng cho rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

· Lấy ra đĩa, dùng khi còn nóng rất ngon.

Nếu bạn có nhu cầu mua máy làm giá đỗ để chế biến món ăn ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình mình thì liên hệ ngay số Hotline 0968.737.293 để được tư vấn mua hàng bạn nhé.